烟花三月下扬州

扬州淮扬菜是中国四大菜系之一

淮扬菜兼具南北之长

擅长炖、焖、烧、煮，刀工，摆盘精美

不用飞去扬州，在嘉华也能吃到正宗的淮扬菜

已是春时，宜食春食

春暖花开

于云端，品享淮扬菜

淮扬腌笃鲜

没有腌笃鲜的春天

是不完整的春天

“腌”点明这道的主角儿有咸肉的肉身

肥瘦相间，咸鲜不油腻

“鲜”标注了这道菜的灵魂有春笋

也直白的道出了这道菜以鲜为主调

“笃”暗示这道菜的节奏和火候

锅中汤水轻沸时缓缓地笃笃发生

倒是俏皮的很

韭菜花炖乳鸽

色彩缤纷，精巧妙色

清炖乳鸽，肉质软嫩，汤鲜溢美

鸽肉具有补肝壮肾、益气补血的功效

韭菜为依，黄花点缀

韭菜独有的味道弥漫，清香好喝

尽享养身美味

九层塔焗海虎虾

香脆的外壳，采用盐焗的手法

海虎虾的肉质结实、细嫩，口感爽弹

加上九层塔的浓香衬托

一口吃下，虾肉的香味在口舌间久久不能散去

美味恰到好处，就问你馋不馋

春笋炖黄鳝

食过春笋，才知春之味

鳝，性温味甘补虚损

入肝、脾、肾三经，能够补中益气

笋的鲜结合着黄鳝的鲜美

小段的鳝鱼入味的同时还能保肉质鲜嫩

入口舌尖卷着鳝段，牙齿配合着褪掉的鳝肉

别样美味，满足尝鲜之愿

松鼠桂鱼

以松鼠为形，鱼肉为料

鱼肉炸得外酥肉嫩

汤汁浓郁，番茄汁酸甜适中

酥脆的鱼肉外加酸甜的番茄汤汁

让食物更富多重口感

酥脆清甜，全是春天的味道

香椿拌豆腐

掬一捧椿芽，品春之鲜美

汪曾祺在《人间滋味》写香椿拌豆腐

嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤

嗅之香气扑鼻

一箸入口，三春不忘

扬州狮子头

淮扬菜系素以“汤汤水水”出名

而这道汤鲜味美的“扬州狮子头”最被人知晓

肥瘦相间，汤鲜味美

一口咬下去，软糯绵密的口感萦绕在嘴里

久久无法忘怀

青团

三月青团，青蒿粑粑

把春天吃进肚子里

满口清香扑鼻，细腻无比的糯米外皮

搭配各种馅料

每一口都是满足

春季养身菜单

冷菜

香椿拌豆腐 26RMB/例

热菜

春笋炖黄鳝 138RMB/例

松鼠桂鱼 188RMB/例

淮扬腌笃鲜 88RMB/例

九层塔焗海虎鲜 108RMB/例

扬州狮子头 28RMB/位

汤食

韭菜花炖乳鸽 28RMB/位

朱桥甲鱼 38RMB/位

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中餐厅人均消费达到150RMB

每桌赠送一盒青团

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